我是“守”艺人——老陈醋酿制技艺

2021年08月12日09:26     来源:人民网-人民视频

“绵酸香甜鲜”,要达到怎样的标准,才称得上一壶好醋?“蒸酵熏淋陈”,非遗工艺代代相传,如今去向何方?传统与现代、经验与科学、老师傅的坚守与年轻人的创新……一切都在发生奇妙的化学反应。本期“我是‘守’艺人”,为您讲述国家级非物质文化遗产——老陈醋酿制技艺的传承故事。

(责编:李佳、谢婷)