“绵酸香甜鲜”，要达到怎样的标准，才称得上一壶好醋？“蒸酵熏淋陈”，非遗工艺代代相传，如今去向何方？传统与现代、经验与科学、老师傅的坚守与年轻人的创新……一切都在发生奇妙的化学反应。本期“我是‘守’艺人”，为您讲述国家级非物质文化遗产——老陈醋酿制技艺的传承故事。

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