菌类食物虽然好吃、营养价值高，但有的菌类是含有毒性的，不是所有菌类都可以服用。那么，日常我们烹饪菌类食物应该注意什么？北京中医药大学东直门医院营养科主任、ICU二区科主任蔡阳平为大家科普如何正确烹饪菌类食物。