如今，食品添加剂与我们的生活密切相关，身边任意一种食品，我们经常会看到写着防腐剂、着色剂、膨松剂等添加剂的配料表。不少人在选购食品时，会将“不添加”“零添加”当做首选。那么，食品添加剂到底是什么？对身体是否有害？“零添加”真的更好吗？南昌大学食品学院副院长、教授余强为您解读。