随着人们生活水平的提高，人们对肉类的需求越来越多，肉类蛋白供不应求，而大量养殖动物会给环境增添负担，植物蛋白肉的出现，有效地缓解了这一现象。未来阶段植物蛋白肉的将会如何发展，呈现怎样的趋势？东北农业大学食品学院粮食工程系教授、博士生导师隋晓楠为您解读。