“大食物观”下，粮食安全不仅要关注五谷杂粮，还要着眼于肉蛋奶等副食。践行“大食物观”，需要各类食物供求平衡，尤其要保障肉蛋奶等畜产品供给，当前食物资源的开发利用状况如何？东北农业大学食品学院粮食工程系教授、博士生导师隋晓楠为您解读。