我们常说“牛吃的是草，挤出来的是奶”。而在今天，还可以再加上一句“拉出来的是电”。通过生物质发电技术，使用奶牛粪便和秸秆作为原料，经过处理变成甲烷，最后经内燃发电机组进行发电。生物质发电的原理是什么？为什么使用奶牛粪便而非猪粪进行生物质发电？