“农业不加工，等于一场空。”农产品加工业是农业全产业链的腰，腰杆子硬不硬标志着产业体系强不强，事关产业链条长不长。今年中国农产品加工业投资贸易洽谈会（以下简称“农加工投洽会”）在“两个大局”交织、“两个百年”交汇、“两个五年”交接的新背景新形势，以“提升农产品加工业、打造农业全产业链”为主题，聚焦产业发展重点，推陈出新再提高。

作为连办23年的全国性农产品加工业盛会，她被行业人视为产业发展的“领航标”，是响当当的业内“明星”；她也被老百姓亲切唤作“中国吃货节”，是受热捧的顶流“网红”。究竟她有怎样的魅力？

魅力一：有“内涵”

农加工投洽会的“内涵”便是紧紧抓住“农产品加工业”这个产业兴旺牛鼻子作文章。

农产品加工业是产业兴旺的重点。作为国民经济的重要支柱产业，农产品加工业从种养业延伸出来，是提升农产品附加值的关键，也是拓展乡村多种功能、拓展农业增值增效空间的核心。2020年，全国农业总产值10.7万亿元，而农产品加工业营业收入23.2万亿元，休闲农业、农业生产性服务业、农村电商等营业收入近4万亿元，农产品加工产值与农业总产值之比达到2.4:1。这说明虽然农业在国民经济中的比值在下降，但农业的多种功能、多元价值的作用日益凸显，农业及其相关联的产值占比呈上升趋势，为乡村全面振兴筑就坚实基础。

农产品加工业是产业振兴的支点。乡村振兴，关键是产业要振兴。实践表明，农产品加工企业发展好的地方，往往能够激活一片区域、壮大一个产业、带动一方农民。一些农民讲，“如果有加工、何必去打工”。加工企业的主动融入，能够发挥带动者、主力军、突击队的作用，进行要素导入和产业对接，把工业化标准理念和服务业人本理念注入农业，形成产业振兴的支点。同时，通过发展农业产业化联合体等多种形式，引导小农户分工分业加入农产品加工业发展，成为现代农业发展的积极参与者和主要受益者。

农产品加工业是全产业链交叉的节点。农产品加工业是乡村产业的主体力量，为耕者谋利，为食者谋福，离三农最近，与百姓最亲。“贯通产加销，融合农文旅”的乡村产业发展路径，可以概括为“一纵”“一横”农业全产业链。一纵，就是纵向拓展新的产业，贯通产加销，创造新供给。发挥乡村食品供应功能，将生产向加工、流通、品牌、销售拓展，提升新供给能力。一横，就是横向拓展新的功能，融合农文旅，培育新业态。发挥乡村休闲体验、生态涵养、文化传承等功能，将农业向休闲、旅游、养生、文化、教育拓展，催生新业态类型。这“纵”“横”衔接的关键节点正是农产品加工业。

产业兴旺是乡村振兴的重点，是解决农村一切问题的前提。通过农加工投洽会，集中反映农产品加工业在促进产业兴旺、生活富裕中的经济功能，在生态宜居、建设美丽乡村中的生态功能，在促进乡风文明、治理有效中的社会功能。自今年起每年办会期间还将对外发布农产品加工业发展报告，引领行业整体走向。

魅力二：凭“长相”

农加工投洽会有种把“自信写在脸上”的美，岁月积淀，更显动人。这自信源于23载办会的丰硕成果。

企业比学赶超的擂台。1998年的第一届农加工投洽会吸引了全国500多家企业参加，全国各地企业家们带着众多优质项目汇聚于驻马店，将这里当作分享学习比拼的大擂台。到2019年的第二十二届，参会企业已达7000 余家，其中不仅包括“秀肌肉”的国内外知名农产品加工企业，也有资金雄厚技术高端的国内外500强企业，还有购买力强劲的零售企业和连锁商超，这里成了企业间交流交易的理想地。

技术装备秀高新的舞台。随着贮藏保鲜、预冷干燥、冷链配送等初加工技术的普及，功能产品开发等副产物综合利用技术的相继攻克，以及高效杀菌、无菌包装、在线检测、智能控制等国产加工设备快速应用，我国农产品加工产业实现了农产品多元化开发、多层次利用、多环节增值，农产品加工技术和机械装备也成为历届农加工投洽会的重磅内容。围绕谷物加工、油料加工、果蔬加工、肉品加工、水产品加工、乳制品饮料加工、冷冻食品加工、功能类食品加工、蜂产品加工以及生物防控检验检测等技术与装备，这里成为全国科研院所大专院校智慧结晶和机械装备企业新成就新成果集中展示的舞台。

特色农产品亮相的展台。由于缺信息、缺渠道、缺平台等因素，长期以来脱贫地区优质绿色农产品不易走出大山。农加工投洽会为脱贫地区特色农产品提供了展示交易的平台，设置脱贫地区特色农产品推介环节，让各地区围绕生态牌、功能牌、科技牌推介特色产品。引导参展企业主动与脱贫地区对接，寻找特色产业发展的新机遇，发现并挖掘脱贫地区优势资源，为他们提供发展特色产业的新思路、新方向和新目标。通过大力发展二、三产业，把更多的就业岗位和农业产业链增值收益留给农民。

投资洽谈产销对接的平台。让投资商找到好伙伴，让金融商找到好客户，让装备商找到好“婆家”，让原料商找到好买家，让采购商买到好原料，让产品商卖出好价钱，让服务商找到好雇主，一直是农加工投洽会的办会目的。23年来农加工投洽会通过政府搭台、企业唱戏，累计签约重点投资项目12000多个，交出了合同资金超8000亿元，农产品产销对接贸易合同超1000亿元，签约转化科研成果项目801项，评出金奖产品395个、优质产品1381个的惊人答卷，成长为我国农产品加工领域最具权威性、最具影响力的综合性5A级展会。为各界开展技术和投资合作搭建多方共享共荣的交流平台。

农加工投洽会连办23年来取得丰硕成果。其不摊派展位，无硬性规定，也让参与者普遍反映她“不搞一厢情愿，不唱独角戏，是多赢的大平台。”不变的办会时间和地点，让行业每年有了定时定点的“固定节目”和“朋友聚会”，不少从业者感叹“错过等一年，不去就‘亏了’”，足见她的吸引力。

魅力三：够“时尚”

农加工投洽会一路走来紧跟“时尚”步伐，不断推陈出新，把办会主题与当下乡村产业发展重点相关联，年年聚焦农产品加工业“高精尖”领域，集中展示新产品、新技术、新装备，突出产业链与创新链融合发展成果，全面展现农产品加工业高质量发展的新风貌。让自己永葆时尚靓丽。

做行业发展的领航标。“办好一个会，激活一座城”。从1998年的第一届“全国乡镇企业东西合作经贸洽谈会”到2020年第二十三届“中国农产品加工业投资贸易洽谈会”，23年磨一剑，农加工投洽会不仅成为河南省驻马店市最鲜明的标记，也成为农产品加工业发展的领航标。不少农民说：“农业不加工，等于一场空。农业不成链，到头不赚钱。”今年农加工投洽会将主题定位在“提升农产品加工业 打造农业全产业链”，标志着未来一段时间里行业发展的重点和方向，也标志着农加工投洽会新背景新形势下的全新定位。

做加工产业的转化器。目前，我国农产品加工业规模较大。但总体上看，创新能力不强，开发层次较低、质量效益不高。农产品加工产值与农业总产值比为2.4:1，远低于发达国家3.5:1的水平。农产品加工转化率为68%，比发达国家低近18个百分点，深度开发和转型升级任务繁重。为此，作为“十四五”开局的第一届投洽会，今年将紧扣高质量发展这个时代主题，围绕构建新发展格局这个中心任务，助推农产品加工业转型升级迈出坚实步伐。进一步突出产业链与创新链融合发展新成果，聚焦农产品加工业“高精尖”领域。

做产业层次的提升器。我国农业产业链基础还不够稳固，有些原料在国外、加工在国内，国外一有风吹草动，就会对国内产业造成影响，就有可能受制于人。打造农业全产业链，就是从源头开始创新，参与国际标准制定，创建国际知名品牌，主动构筑抵御外部风险防火墙，妥善应对全球农业全产业链重构，争取占据世界农业全产业链中上游和价值链中高端。同样，我国农业产业链条短，有的原料在乡村、加工在城市，大多停留在“原字号”“初字号”阶段，一旦遇到疫情灾情，就会出现“断供”。打造农业全产业链，就是要把全产业链主体放在县域，让产加销、农文旅在县域内就能无缝对接，让农业农村现代化不仅体现在装备设施的现代化上，更多体现在产业之间的体系性、层次性和完整性上，促进生产、流通、分配、消费在县域内动态循环起来，做大做强县域经济，为构建新发展格局提供坚实的内需战略支点。

做知名品牌的孵化器。23年扎根驻马店的农加工投洽会，让这里形成以企业为核心的产业集群，诞生了一大批国内外知名企业和品牌。君乐宝、鲁花、今麦郎、瑞士雀巢等企业的落户让农产品加工业成为驻马店第一大支柱产业和首个超千亿级产业。自2007年起，农加工投洽会还组织开展品牌培育活动，通过遴选公布优质产品名单和编发金质产品宣传手册，宣传国内农产品加工企业形象，提升产品品牌知名度和影响力，培育了一批市场竞争力强、发展潜力大、综合效益显著的创新型、成长型产品品牌。2018年，全国第一个国家级国际农产品加工产业园——中国（驻马店）国际农产品加工产业园批复建设，更是进一步围绕“三链同构”，催生一批新产业、新业态、新模式，持续创响区域品牌、企业品牌和产品品牌。今年大会聚焦建设农业全产业链，不仅继续巩固一批农产品加工企业品牌，更是引导上中下游各环节、大中小各类主体协调联动，集中孵化一批质量品质好、市场竞争力强、发展潜力大，经济效益、社会效益、生态效益显著的农业全产业链经营主体。通过品牌培育，实现全环节提升、全链条增值、全产业融合。

做老百姓舌尖上的“吃货节”。农加工投洽会在民间还有一个可爱的名字——“中国吃货节”。来自国内外琳琅满目的食品是往届农加工投洽会的亮点，这些商品既代表着最先进的加工技术工艺，还保持高颜值、美味健康的属性，让老饕们过足眼瘾，满足味蕾，体验一把舌尖上的欢愉。据了解，今年的农加工投洽会还引入脱贫地区和革命老区特色产品，平时难得一见的“山珍海味”出山入市，让大家一饱口福眼福。集南北之美味，汇东西之佳肴，迎八方之来客，大会给老百姓带来的将是满满的获得感、幸福感。

围绕农产品加工业转型升级和高质量发展，适应人民群众消费结构升级需要，帮助广大科研工作者挖掘加工环节增收潜力，通过引入吸收创新推动“中国制造”，农加工投洽会总是领跑“时尚”话题圈。2020年，为配合疫情防控要求，她更是创新推出云上展馆，线上线下融合办展，打造“永不落幕的国际展会”，云上浏览和点播人数超过3100万人次。

“粮头食尾”“农头工尾”。如今，农加工投洽会已成为农产品加工业交流合作的“彩虹桥”、新业态发展的“风向标”、科技成果的“转化器”、名优品展示的“大平台”。第二十四届中国农产品加工业投资贸易洽谈会的顺利举办，势必将进一步加快国内国际农产品加工业信息技术交流、项目投资洽谈、贸易对接合作，加速科研成果向现实生产力转化，有效促进我国传统农业向现代农业转变、推动农产品加工业持续发展和农村一二三产业深度融合。（包睿 张子煜） 

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