【栏目简介】为纪念中国人民志愿军抗美援朝出国作战70周年，传承伟大的抗美援朝精神、铭记伟大胜利、捍卫和平正义，人民网推出大型军史讲述栏目《抗美援朝70年70事》，军史名家徐焰少将领衔国防大学10位教授，讲述70个抗美援朝经典故事，展示志愿军将士艰苦卓绝的光辉历程，深刻诠释伟大的抗美援朝精神，是具有深远的时代价值的精神瑰宝。

【本期介绍】国防大学军史专家吴琼为您讲述抗美援朝战争中炒面的故事。中国人民志愿军入朝初期，后勤补给十分困难。因为没有制空权，敌机对我后方运输线狂轰滥炸，粮食很难及时送到前线。加上天寒地冻，等粮食送到火线上，饭菜都冻成了冰疙瘩，因此，很多时候，一线部队都是饿着肚子在坚持战斗。所以前方部队纷纷要求后勤部门设法向前线供应一些容易保存和食用的熟食品，以解决部队的“吃饭难”问题。这样，炒面就应运而生。