本段视频节选自《北京营养师协会秘书长刘兰谈健康减脂》
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访谈嘉宾:
刘兰 北京营养师协会秘书长
【文字实录】
[刘兰]:说到影响肥胖的因素,有遗传因素,也有环境因素,尤其我们目前应该更注意的就是环境因素。当然了,对遗传这一块,父母可能有肥胖,我们可能也会有这样的肥胖情况,发生的机率会更大一些。在这方面,肥胖遗传因素我们有时候改变相对来说难一些,可是对于环境因素,应该能够去左右它或者去改变一些。通过改变这样一些情况,我们来改变我们的生活习惯,同时,这样就能够使我们的身体体重达到一定的改变。首先,比如说,进食过量。对进食过量这一块,我们可以想象一下,十年之前和现在,食物的供应以及包装食品的供给,随意摄入的情况,就是非常方便了,我们可得到性非常强。不管是在超市还是在路边,随意地就可以买到或者得到这样的食物供应,这样的话,我们的能量消耗就会造成我们的能量摄入过多了,摄入过多,如果我们运动消耗维持不变的情况下,这个时间我们会造成肥胖。还有就是体力活动的减少,在这一块,我们也可以现在想一想,机械化操作已经基本上代替了繁重的体力劳动,从我们睁开眼睛出门、上班,开车,代替了以前徒步行走、骑自行车,上班坐在那围着电脑坐一天静坐的工作,我们回到家做家务,什么家务呢?我们是用吸尘器,我们是用洗衣机,而不是用手进行劳动,大大减轻了我们家务劳动的负担,但是我们的体力劳动活动量确实非常少了。甚至还可以想像,到晚上吃完饭了,我们坐在沙发上看电视,可是在看电视的时候我们可以想象一下,在我们的餐桌前,有多少零食摆在前面,有多少饮料摆在前面,我们随时可以抓一把吃,端一杯含能量的水来喝,这都在不知不觉中增加了我们的能量摄入。人们有时候在感叹各种减肥办法对我都没有效了,我是天生的肥胖体质,喝口凉水都会长肉,事实上我们可以看一看,想一想,我们是不是能量摄入过多了,运动太少了。