本段视频节选自《北京营养师协会秘书长刘兰谈提高记忆力》
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访谈嘉宾:
刘兰 北京营养师协会秘书长
【文字实录】
[主持人]:我们也知道像DHA、B族维生素,这些都是大家认识到可以增强记忆力的几种营养,您能否介绍一下这方面的具体情况。
[刘兰]:大家应该对DHA还都非常熟了,它俗称叫“脑黄金”,它是二十二碳六烯酸,二十二碳六烯酸对人体来说非常重要的多不饱和脂肪酸。DHA在神经系统的细胞生长,是它的一个主要元素,我们可以想象一下,在我们的大脑皮层中,含量竟然高达20%,而我们眼睛视网膜中竟然占到50%,可以想像,它在我们的大脑和视网膜中的作用是多么的重要。
[刘兰]:对B族这块也是一样的。因为我们刚才谈到了,大脑需要血糖的供应,而血糖供应能量,血中葡萄糖来供应能量,B族能够帮助大脑更好地利用血糖,从而增加大脑能量的供应,从而能够达到缓解压力和疲劳,使精神充沛。所以,也是非常重要的。
[刘兰]:除此之外,还有一种元素是磷脂酰丝氨酸,这也是一个非常好的,目前也是非常好的功能成份,在增进记忆力方面。