在水稻界，素有“北五常，南絲苗”之說。正宗的廣式煲仔飯，多選用絲苗米制作而成。增城絲苗米米粒細長，米油質豐富，晶瑩透明，具有本地域絲苗米固有的自然清香味，除了煲仔飯，用來做炒飯、飯團，都是很好的賞味方式。