菌類食物雖然好吃、營養價值高，但有的菌類是含有毒性的，不是所有菌類都可以服用。那麼，日常我們烹飪菌類食物應該注意什麼？北京中醫藥大學東直門醫院營養科主任、ICU二區科主任蔡陽平為大家科普如何正確烹飪菌類食物。