熟食是在日常生活中很常見的美食，比如豬頭肉、灌腸、烤鴨、醬牛肉、燒雞等，不止美味，而且烹飪便捷。但是要提醒大家，放置過久的熟食也是細菌等微生物繁殖等溫床。那麼，如何科學地儲存熟食呢？北京大學第一營養科副主任醫師竇攀為您科普。