如今，食品添加劑與我們的生活密切相關，身邊任意一種食品，我們經常會看到寫著防腐劑、著色劑、膨鬆劑等添加劑的配料表。不少人在選購食品時，會將“不添加”“零添加”當做首選。那麼，食品添加劑到底是什麼？對身體是否有害？“零添加”真的更好嗎？南昌大學食品學院副院長、教授余強為您解讀。