“大食物觀”夯實“大國糧倉”，通過逐步樹立和科學構建“大食物觀”，讓糧食安全更穩固、食物營養更全面、食物生產更低碳、食品科技更未來、“食育”教育更普及，從而牢牢守住人民群眾的“舌尖幸福”。我國農作物種類眾多，動植物資源十分豐富。應如何利用好現有資源，充分挖掘植物資源潛力，向植物要蛋白？東北農業大學食品學院糧食工程系教授、博士生導師隋曉楠為您解讀。