周志毅：李錦記將持續推動中華飲食文化繁榮發展

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    由全球中式醬料領導品牌李錦記主辦的“2012李錦記中華美食文化匯”12月27日在北京舉行，此次活動以“楚之神韻醬門傳奇”為主題，不僅是對新晉“世界廚王”──以中國烹飪大師盧永良為領隊的武漢代表隊的精湛廚藝的一次重要匯演，更是對中華優秀飲食文化新境界的有力展示和弘揚。李錦記中國總裁周志毅、李錦記中國企業事務總監楊國超和來自社會各界的相關人士、媒體記者約200人歡聚一堂，親身體驗“楚韻”作品的風採神韻和絕世美味，領略中華優秀飲食文化的博大精深和獨特魅力。 

在《水火之韻》、《楚腰》等中華傳統樂舞的陪伴下，盧永良大師不僅帶來了助力其團隊問鼎“世界廚王”的“楚韻”系列作品，還現場表演個人絕活──以蔥代筆的“蔥須書法”。極富地域神韻的菜品和遒勁有力“楚韻”二字，把中華傳統優秀文化一脈相承、水乳交融的意境表現的淋漓盡致。 

李錦記中國總裁周志毅在致辭中說：“中華飲食文化源遠流長，極富地域特色和文化底蘊，是中華五千年文明的瑰寶。李錦記作為全球中式醬料領導品牌，舉辦中華美食文化匯活動，旨在促進中華優秀烹飪技藝與傳統地域文化的有機結合，推動中華飲食文化的繁榮發展。” 

2012年5月，李錦記攜手世界中餐名廚交流協會，在中國江陰華西村發起舉辦了“李錦記杯世界廚王爭霸賽”，吸引了來自加拿大、荷蘭、俄羅斯、馬來西亞、新加坡、台灣、香港、澳門、中國大陸等31個國家和地區的48支隊伍及150名個人報名參賽。經過激烈角逐，鄂菜大師盧永良帶領的湖北武漢代表隊以“楚韻”系列作品技高一籌、力壓群雄，勇奪“世界廚王”桂冠。整套“楚韻”作品，以楚地地域特色和中國山水意境為靈感，由6道涼菜（瑤池仙宮、金絲雨露、戲說青蓮、大話神農、金玉滿堂、婉容出宮）、1道湯（西陵桔頌）、3道熱菜（楚鄉耕訊、高山流水、金絲游龍）及1道點心（千年地參）組成。不僅將鄂菜選料普通、制作精細、水產為本、魚菜為主、刀工豐富、技法多樣的特點展現得淋漓盡致，更是在色、香、味、形、意上大膽創新。 

李錦記是國際知名的中式醬料品牌。1888年，李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蚝油，創立李錦記。經過125年的持續發展，憑借嚴謹的“100-1=0”的品質管理理念，李錦記已有蚝油、醬油、辣椒醬、方便醬及XO醬等200多款產品，遠銷世界100多個國家和地區，成為一個家喻戶曉的醬料王國，成功打造出一個百年民族企業，成為中華民族企業“質量與信心標志”的國際品牌。